広島で古くから親しまれて来た『しょぶり焼き』というのが、広島の西区にあるというので行って来ました。
ネットの中では、「ちんちくりん」という店が有名みたい。（←googleの検索結果から）
東京にも進出しているそうです。
私が、そういう店に行かないのは昔から^^v
地元にある店を探しました。
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ありました！
店のある福島町は、昔から屠殺場があり、新鮮な牛肉が手に入る地域。
それを利用した“しょぶり焼き”が生まれたのも、おそらくこの地域からでしょう（←予想）
牛の骨の周りについている“しょぶり肉”（牛バラ肉）を使っていることが名前の由来だそうです。
行った店 ↓ 鉄板焼きの『鉄平』
豚バラ肉の代わりにしょぶり肉が入るようです（←名前通り）
完成形は普通の“お好み焼き”と同じです（←お好み焼きのバージョンの一つですから^^;）
断面：しょぶり肉が見えます。
味は、当然“牛肉”の味がして肉が主張しています・・・云々
ボロが出ない内に評論は止めておいた方が無難ですね^^v
これもありかな！という感想です
公開日が１９日になるみたい
１９日は『呑み会』です
博多餃子の店『七彩』→いつもの『レヴァリィ』というコースです^^v
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