おこぜ

 日曜日の事

夜、天ぷらでも作ろうか？と思いながら

食材を物色

“あなご”の美味そうなのがありました

近くに“おこぜ”の型のいいのがありました

魚屋さんで、どっちが素人が扱いやすい？

と聞くと

“あなご”は、ぬるぬるしたのを（一説によれば毒がある？）しごうする（取る）のが

素人さんじゃ難しいから、“おこぜ”にして唐揚げにしたら・・・

と教えてくれたので

“おこぜ”購入

でか過ぎて天ぷら鍋の油が足りない（涙）

ひっくり返しながら揚げていきます

完成！
尾が取れたのは愛嬌です^^;
天ぷら屋さんほど高温の油を使えないので
まずまずの出来かな^^;
結構、高級料理のはず・・・